昨天下午，鎮江市流通環節食品安全追溯系統建設工作培訓會召開，鎮江各轄市區食藥監系統負責人、鎮江市各大商超代表等參與培訓。

食品安全電子追溯系統建設已被江蘇省政府列為2018年重點工作之一，計劃今年在江蘇省范圍內累計推進2200家食品生產經營主體納入食品安全電子追溯系統，其中食品生產主體達到1650家，食品流通主體達到300家，食品餐飲主體達到270家。

在食品生產環節上，鎮江各設區市新增20家以上企業納入食品安全電子追溯系統。實現乳制品、白酒、食品添加劑三類企業主導產品全覆蓋，食用植物油生產企業覆蓋率達到60％、肉制品生產企業覆蓋率達到50%。在食品流通環節上，繼續推進預包裝食品追溯工作，鎮江各設區市食藥監部門應在去年試點的基礎上，圍繞乳制品、白酒等重點品種，再新增15家以上具有一定基礎的食品銷售主體納入食品安全電子追溯系統，督促試點企業落實追溯管理責任，完善食品進銷存數據管理，加強與上下游企業的數據對接，逐步實現試點品種全程可追溯。在食品餐飲環節上，完善與食品安全追溯系統上游環節的銜接機制，確保上下游環節追溯數據無縫對接，基本實現餐飲服務追溯信息、上游環節信息的互聯互通。

此次培訓，旨在指導幫扶食品經營企業參與到流通環節食品安全追溯系統建設中來，不斷規范食品經營行為，以點帶面，逐步擴大追溯系統建設覆蓋面，實現食品全程可追溯。