自3月1日起，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》開始實施。該《辦法》規定，11類食品將實行“一品一碼”食品安全信息追溯管理。這11類食品為：糧食及其制品、畜產品及其制品、禽產品及其制品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油、食鹽，以及經省人民政府食品安全委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農產品。茶業是福建省的特色產業，也是安溪最大的民生產業。2017年9月，安溪縣被省農業廳列入茶葉“一品一碼”試點工作縣。目前，安溪已有166家茶葉生產主體納入了福建省農產品質量安全追溯監管信息平臺管理，實施源頭賦碼，貼碼銷售。

何謂“一品一碼”？安溪縣農業和茶果局局長陳志明告訴記者，“一品一碼”是指同一品種批次的食品和食用農產品按照規定的追溯編碼規則，賦予唯一的識別追溯碼。消費者可以通過福建省食品安全信息追溯管理平臺、終端查詢設備（工具）了解追溯食品的來源與質量安全信息。

在位于安溪特產城的舉源茶葉專業合作社，筆者隨手拿起一盒茶葉，用手機掃描二維碼，商品編號、茶園管理項目、采摘日期、茶葉加工形式、上架時間、農殘檢測報告等文字版介紹一應俱全。手機一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”都一覽無遺。

茶業是安溪最大的特色產業、民生產業，安溪始終把茶葉質量安全視為推動茶產業發展的生命線。早在2011年，安溪縣政府與福建省農科院合作開發“安溪縣農資監管與物流追蹤平臺”，在全縣實行農資商品條碼準入、農戶農資購買卡制度、無線聯網移動農資稽查和農資銷售憑證發布病蟲害防治信息等4個方面實現“四個全國首創”。

其中，安溪縣率先實行的茶農憑“農資購買卡”購買農資制度，執法人員只要手持終端，對茶農的農資購買卡進行掃描，農資的報備準入、招標的內容非常清楚。“新科技面前，違法購買農資的茶農根本無處遁形。”安溪縣農業綜合執法大隊一位執法人員如是說。

“農資監管與物流追蹤平臺”更加側重的是源頭管理，而“一品一碼”則可以實現從茶園到茶杯的“全程追溯管理”。

“我們通過建立電子記錄臺賬，如實采集記錄追溯食品生產、銷售、貯存、運輸、召回、處置等生產經營過程中的信息，實現追溯食品來源可溯、去向可查，讓消費者買得放心、喝得安心。”舉源茶葉專業合作社負責人劉金龍說。他還透露，今年春茶上市，合作社還將投入更大的成本，利用互聯網技術，在線監測茶園的氣候、土壤、茶葉生產狀況、茶園施肥項目等農事文字、視頻記錄，知道它的來源，同時了解它的去向。

據悉，目前為止，安溪縣的桃源有機茶場有限公司、譽豐國心茶業有限公司等茶企的茶園已經安裝了360度實時監控系統，消費者只要用手機掃描公司茶葉包裝盒上的二維碼，即可安裝軟件，實時觀看公司對茶園的日常管理。

科技助力茶業質量安全管控。2017年，全縣茶葉檢測合格率達99.7%，安溪鐵觀音地理標志證明商標使用企業茶葉抽檢首次實現零超標。出口茶葉連續12年全部通過輸入國官方檢測，有效突破發達國家貿易壁壘。此外，安溪還收獲“第二批國家農產品質量安全縣創建試點單位”“國家現代農業產業園創建單位”“國家級果菜茶有機肥替代化肥示范縣”等稱號，并作為全省唯一一個縣級單位參加全國“雙安雙創”成果展和現場會。“安溪鐵觀音”入選中國十大茶葉區域公用品牌，入選2018年第一批農產品地理標志登記產品。